こんにちは、家計管理で余裕のある暮らしを提案するきょんです！
今回は、私がよく作るトマトソースをご紹介します。
トマト缶2個使って多めに作り、小分けに知って冷凍保存しておけば、平日の忙しい夕飯作りにとても役に立ちますよ。
簡単でおすすめですので、ぜひ作ってみてください(^^)
トマトソースの作り方
それでは早速、トマトソースの作り方をご紹介します。
・トマト缶 2つ
・玉ねぎ 2個
・オリーブオイル 大さじ2
・コンソメ 2個
材料はこれだけです！
玉ねぎの量などは、お好みで変更して大丈夫です。私はたっぷり入っている方が好みなので、トマト缶1つに対して大きめの玉ねぎを1個使っています(^^)
トマト缶2つで作る場合、ル・クルーゼのココットロンド20㎝がちょうど良いのでおすすめです！
・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。
【作り方】
①玉ねぎをみじん切りにします。玉ねぎの食感が残っていない方が好みであれば、できるだけ細かく切るなど、好みに合わせて大丈夫です。
私は玉ねぎの食感が残っているくらいが好きなので、荒めのみじん切りにしています。
②鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけます。
③温まったら玉ねぎを入れて、じっくり炒めます。
ずっとかき混ぜる必要はありません。焦げない程度の火加減に調整し、混ぜる→広げる→30秒〜1分ほど放置→混ぜる…という感じで、じっくり炒めます。
火加減はこのくらいです。中弱火くらいかな？
ずっとかき混ぜていると、温度が下がって火が通るのに時間がかかるので注意です！
いつも放置している間は、洗い物したりしてます。
④玉ねぎの色が全体的に変わりしんなりしたら、トマト缶を入れます。
最後まで入れたいので、トマト缶に少し水を入れて綺麗に入れるといいです。
⑤弱火〜中弱火にし、コンソメを加え蓋をして10分ほど煮込み、出来上がりです。
10分後、こんな感じです。
材料も少なく、簡単に作れますよ♪
おすすめのトマト缶はこれ
今回使ったトマト缶は、以前楽天の買いまわりマラソンの時にまとめ買いしたものです。
48缶まとめて買っています！
たくさん届くので、置き場がない人は要注意ですが、とても便利なのでおすすめですよ。
トマト缶は1つ買うだけでも重たくて大変なので、ネットで購入するようにしています。
48缶も!?と驚く人もいるかもしれませんが、我が家はトマト缶はよく使うのでとても助かっています。
また、防災備蓄品としても考えています。
いざという時、常温でそのまま食べることができますし、缶詰なので長期保存もできます。
トマトは栄養価も高いですし、多めに持っていて損はないなぁと実感しています。
冷凍ストックするやり方
出来上がったトマトソースは、冷めるまでしばらく置いておきます。
しっかりと粗熱が取れたら、ジップロックの容器を用意します。
こちらに、トマトソースを分けていきます。
ハンバーグのソースに使ったり、トマトソーススパゲッティを作るのに使ったりすることが多いので、1回分の量を考えて分けていきます。
分けたら蓋をして、そのまま冷凍庫に入れます。
トマトソースの解凍方法
冷凍したトマトソースを使うときは、ジップロックの容器のまま電子レンジで温めています。
まず500wで1〜2分ほど温め、足りなければ随時追加していく感じです。
前日から解凍しておく必要もなく、使いたいと思った時に簡単に使用できるので、本当に便利に使っています。
私はなくなったら次のソースを作り、常に冷凍庫にストックがあるようにしています。
ソース作りや煮込みにル・クルーゼがおすすめ
トマトソース作りで使っているのは、ル・クルーゼのココットロンド20㎝です。
私は多めに冷凍ストックしたいので、いつも2缶で作っていますが、トマト缶1個で作る場合は18㎝がおすすめです。
私はル・クルーゼ愛用歴14年です！
大学４年生の22歳の時に、初めてル・クルーゼを買いました。
実家暮らしだったので、鍋を買っても意味ないと思う人もいるかもしれませんが、私は思い切って5万円の福袋で購入デビューしました！
今回使っている鍋も、その時に入っていた鍋になります。
14年間、とても大事に使っている大切なものです(^^)
ル・クルーゼは、熱が冷めにくくじっくりと火を入れることができるため、煮込み料理にとても向いています。
今回のようなトマトソース作りももちろん適していますし、揚げ物する時や豚汁を作るときなど、さまざまな場面で使用しています。
1つあるととても便利ですし、かわいい見た目で私は大好きです(^^)
今後も買い換える予定はないですし、生涯ずっと大切に使っていく予定です。22歳から使っているので、もう愛着がすごくて手放せません(笑)
とってもおすすめですよー♪
